PERFEKTION, GESCHMACK UND SERVICE STEHEN BEI MIR AN ERSTER STELLE!
Chefkoch Daniel Posselt
Daniel Posselt
Mittagstisch
Dienstag (05.12.2023): Schweinerücken€9,50
Schweinerückensteak mit buntem Kräuterrahm-Gemüse dazu Nudeln
Mittwoch (06.12.2023): Linsen mit Spätzle€9,50
Schwäbischer Linsenteller mit Butterspätzle und einem Paar Saiten
Donnerstag (07.12.2023): Gemischter Braten€9,50
Gemischter Braten mit Speckbohnen und Kartoffel-Kroketten dazu Bratensauce
Freitag (08.12.2023): Seelachsfilet€9,50
Gebratener Seelachs auf mediterraner Polentacreme dazu Ackersalat
Salate & Vesper
Kleiner gemischter Salat€4,80
Kleiner gemischter Salat an hausgemachtem Balsamico Dressing
Kalbsbratwurst€8,50 / 11,00
Kalbsbratwurst vom Grill mit ofenfrischem Bauernbrot und Bratensauce oder zusätzlich mit schwäbischem Kartoffelsalat
Wurstsalat€9,90 / 10,90
Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat mit Zwiebelringen und Essiggurken dazu Bauernbrot oder Bratkartoffeln
Ackersalat€6,90
Ackersalat mit Zwiebel- und Speckcroutons dazu hausgemachtes Orangengsälz
Salat mit Bresaola€7,40
Salat von Sellerie, Lauch und Birne mit Radicchio dazu luftgetrockneter Bresaola und gebackenes Kartoffelstroh
Suppen
Maultaschensuppe€4,80
Hausgemachte Kraftbrühe vom Rind mit Maultäschle
Flädlesuppe€4,80
Hausgemachte Kraftbrühe vom Rind mit Kräuterflädle
Waldpilzcremesuppe€4,90
Waldpilzcremesuppe mit Feigen - Pecorino Ravioli
Kuttelsuppe€4,90
Schwäbische Kuttelsuppe mit geröstetem Bauernbrot
Hauptspeisen
Zwiebelrostbraten argentinisches Weiderind€24,00
Zwiebelrostbraten vom Argentinischen Weiderind mit Röstzwiebeln und hausgemachter Bratensauce dazu Bratkartoffeln oder Spätzle
Schwäbische Maultaschen€13,50
Schwäbische Maultaschen geschmelzt mit Röstzwiebeln und Bratensauce dazu hausgemachter Kartoffelsalat
Paniertes Schnitzel€15,50
Paniertes Schnitzel vom Landschwein in Butterschmalz gebraten mit Pommes frites oder kleinem gemischtem Salat
Schwäbische Käsespätzle€12,50
Schwäbische Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln dazu Blattsalat
Cordon bleu€16,90
Cordon bleu vom Landschwein in Butterschmalz gebraten gefüllt mit Hinterkochschinken und Emmentalerkäse dazu Pommes frites oder kleiner gemischter Salat
Rehbraten€19,50
Über Nacht gegarter Rehbraten auf Apfelrotkraut dazu hausgemachte Kartoffelknödel
Hirschragout€17,80
Zartes Hirschragout mit hausgemachten Semmelknödeln in herzhafter Wildsauce dazu Rotweinbirne mit Preiselbeeren
Saure Kutteln€10,90 / 12,50
Saure Kutteln im Trollingersößle geschmort dazu Bauernbrot oder Bratkartoffeln
Gesund & Leicht
Zanderfilet€17,90
Filet vom Zander auf Rahmwirsing dazu gebackene Pommes Macaire gefüllt mit Speck, Schalotten und Petersilie
Salatteller Rind€13,40
Großer bunter Salatteller an hausgemachtem Balsamico-Joghurtdressing mit gebratenen Rindfleischstreifen
Salatteller Champignons€12,80
Großer bunter Salatteller an hausgemachtem Balsamico-Joghurtdressing mit gebratenen Champignons
Gemüsemaultasche€14,90
Gebratene Gemüsemaultasche auf Wirsing in leichtem Rahm dazu Ackersalat, Preiselbeere und kandierte Walnüsse
Für die kleinen Gäste
Kleines Piratenschnitzel€7,50
Kleines Piratenschnitzel vom Schwein mit Pommes frites oder Spätzle
Spätzle mit Sauce€4,60
Portion Pommes frites€4,60
Portion Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise
Maultasche€6,50
Schwäbische Maultasche geschmelzt mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Bratensauce
Fischstäbchen€7,50
Gebackene Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
Dessert & Kuchen
Gemischter Eisbecher€4,20 / 4,60
Gemischter Eisbecher auf Wunsch mit Schlagsahne
Kuchen / Torte€3,30 / 3,80 / 0,60
Ein Stück Kuchen oder Torte, auf Wunsch mit Schlagsahne
Lauwarme Zwetschge€5,50
Lauwarme Zwetschge mit Mousse von weißer Schokolade und Spekulatius
Apfelstrudel€5,90
Apfelstrudel mit Bourbon Vanillesauce, Walnusseis und Schlagsahne
Kaiserschmarrn€5,20
Karamellisierter Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Apfel - Zimt - Kompott